Développement de la filière viandes rouges (2009-2013)

La production de viandes rouges est issue des différentes espèces animales ruminants (bovine, ovine, caprine, cameline et équine), mais elle reste, toutefois, marquée par la prééminence des produits carnés issus des populations locales ovines (Cf. Tableau 1). La filière des viandes rouges est confrontée à des contraintes qui entravent son essor.

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